工具/原料
more- 牛肉 (2公斤)
- 陈法棍 (1根)
- 红酒 (400毫升)
- 熏培根 150克
- 洋葱头 4个
- 蒜泥 半勺
- 黑胡椒 适量
- 盐 适量
- 月桂叶 2片
- 百里香 1小枝
- 迷迭香 1小枝
- 糖 1勺
- 番茄酱 1勺
- 欧芹 1小把
- 蘑菇 200克
方法/步骤
牛肉裹上面粉。
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煎牛肉，一面变成焦糖色再翻面煎另一面。
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盛出牛肉留下油。
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加入150克熏培根，4个小洋葱头，200克蘑菇，半勺蒜泥，翻炒2分钟。再加点黑胡椒，香草，2片月桂叶，1小枝百里香，1小枝迷迭香。
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把肉放回去，加400毫升红酒，150毫升水，一勺盐，一勺糖，一勺番茄酱，一把欧芹。
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盖上盖放进烤箱，炖3个小时
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开始做丸子。陈法棍切成小块，加入250毫升温牛奶，让法棍充分吸收牛奶。
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撒1勺盐，一点黑胡椒，肉豆蔻，一个鸡蛋，再加一勺面粉，搅匀，团成球。
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加热黄油，放进面包球，炸成焦黄。
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装盘，完成
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